divendres, 8 de febrer de 2019

Tres ciutats llombardes: Cremona (2)

Palazzo Trecchi
Continuem passejant per Cremona que, com gairebé totes les ciutats italianes, té bells edificis històrics per donar i per vendre. Com podeu comprovar, s'estila el color vermell en la pell de palaus i esglésies.

Palazzo Cittanova
Chiesa di San Luca
A Cremona entrarem en contacte per primer cop amb una especialitat culinària de la Itàlia septentrional: la "mostarda". La nostra mostassa, la salsa cremosa que posem a les salsitxes de Frankfurt, en italià es diu "senape". La "mostarda" també conté llavors de la planta de la mostassa, però les combina amb fruita confitada o codonyat. El resultat, lleugerament emparentat amb el "chutney", és ideal per combinar-lo amb carns fredes o formatges. Tot un descobriment.


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada